自打决定要在东洪乡开第一家烤鱼店，王皓就彻底钻进了自己做鱼贩子生意经里，晚上三节自习课，仗着有刘伟跟李少鹏他们给自己把风，王皓几乎一门心思钻全都扑到了开店的各种事情上面。
实际上，这么快就决定动手，其实对王皓来说并不仓促，早在七八月份的时候，他就很认真地想过这件事情。
杨三的游戏厅关门，也只是正好有了这么一个契机。
98年的东洪乡，街面上营业的饭馆其实并不在少数，但是大部分都是卖快餐的那种小店。
做小吃的也有，只是摊子很不起眼，出摊的时间也不固定，真正做成产业的一个都没有。
星期五最后一节课的下课铃声刚打响，王皓就飞似地冲出了校门，直奔杨三的游戏厅。
因为现在不再营业的原因，机房里显得十分空旷，招呼他坐下来，杨三就把今天去县里定制烤盘，以及找人的事情和盘托出简单说了一遍。
“情况大概就是这么个情况！”
“老西门的铁匠铺那边，酒精驴子有现成的，但是烤盘要用模具压铸，所以费的功夫可能要多一些，100个盘子，起码要一个礼拜的功夫。价格倒是不贵，炉子加上烤盘，这么一套下来拢共也就3块钱，我给了100块钱的押金。”
“找服务员的事情有点紧张，今天肯定是来不及了，但是掌勺的师傅倒是找到了，乡粮站以前有一对在食堂里做饭的老夫妻，专门做过鱼。自打粮站关门之后就一直在村里，哪里有红白喜事的时候就去掌掌勺。”
“人我见过，都是老实巴交的乡下人，家里一对子女也成家了，说这个事情能做，明天我再带你去走一遭。”
屋子里，王皓连连点头，但是心里还是担心后厨的问题，他这家店因为是第一次开张，口味肯定是重头戏。
现在整个东洪，包括沣水县城乃至全国的范围内，除了西南的川渝地区有这种做法，烤鱼应该都算得上是一个稀罕玩意儿。
另外除了口味，还要考虑的就是客流量的问题。
98年东洪乡的人口其实是比十年后还要多的，而且多出来的数目断然是一个很恐怖的数字。
以前在网上看到一些关于欧洲国家的人口的段子，王皓心里也想过，就这？几千个人也能叫城市？
踏马的王泥湾一个村都比你一个市的人口还要多好不好，更别提整个东洪乡了。
作为沣水县城下面人口最大的乡镇，东洪的常住户籍人口在98年的时候就已经超过了10万，但是在十年后，随着新生一代人因为工作或者是学习的原因，再加上打工潮造成的人口流失，等到2010年以后，这个数字就下降了足足一半。
不过就眼下而言，东洪乡绝对算得上是人口众多，别的不说，就看东洪乡正大街上将近一公里长的
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