了起来。

　　“行啊，做点简单的，一会儿就好。”

　　周墨尘也没反对，离中午饭还有点时间。海鲜做起来也快的很，说完就拎着海鲜去了厨房。

　　“妹妹！”

　　“姐姐！”

　　两个小家伙直接跑去找了胡戈的女儿。三个小家伙早已经熟悉了。

　　周墨尘带来的海鲜，他也只做了几个简单的，剩下的就让胡戈自己处理了。他挑了三样东西去做，扇贝，海螺，还有龙头鱼。挨着7月份的海鲜，这三种是非常美味的。

　　扇贝一年有两次繁殖期，7月正处于第一个繁殖期，吃起来非常美味，营养价值也非常高。

　　扇贝也分公母，七月份的公扇贝有乳白色、月牙形的膏，口感就像猪身上的瘦肉，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄，更像猪身上的肥肉，适合用粉丝和蒜茸一起蒸制，口感鲜美，肉质细嫩，入口即化，让人回味无穷。

　　扇贝一定要煮熟才能吃，除了扇贝肉，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲，而黑色的内脏、橘红色橘黄色的鳃则不能食用，在处理的时候就应该去掉。

　　海螺的产期大概在5-8月，七月可以吃到新鲜的海螺。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美，它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。

　　不过海螺虽然味道鲜美，但食用时却千万不可大意，海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。

　　白灼吃的是食物本身的鲜美，而海螺本身就很鲜美且口感爽脆，白灼就非常棒，搭配用生抽、醋和姜末调的酱汁口感更加丰富，海螺肉还可以和黄瓜拌着吃，螺肉被黄瓜特有的清香中和，入口仿佛触电一般，异常惊喜。

　　而龙头鱼看起来不是那么的好看，但是味道特别鲜美，肉质极其嫩滑，处理好后的龙头鱼裹上面粉油炸，外面又酥又脆，里面又软又滑，特别好吃，还可以和豆腐一起炖汤，鱼肉和豆腐一样嫩滑，汤汁鲜甜可口。

　　它也叫豆腐鱼、虾潺，通体乳白色，蛋白含量和钙含量高，特别适合小孩子食用，很容易消化吸收，可以补充丰富的蛋白质和钙质。

　　当然它也能做成果酱龙头鱼。

　　龙头鱼改刀成长宽各4厘米的厚片，用盐、味精、白酒、胡椒粉、葱姜腌渍入味待用。取锅，倒入色拉汕加热，待油温到七成热，

　　倒入锅巴、拍淀粉的龙头鱼，烧熟、炸脆、捞出装盘，锅巴放下面，龙头鱼放上面。另起油锅，加入果酱、沙司、柠檬汁、白糖、白醋等调料，炒匀，勾芡、淋明油、浇在龙头鱼上即可。

　　成品菜色泽红亮、龙头鱼香脆可口、味酸甜、果酱味浓。

　　“哈哈，还是你小子的手艺好。”

　　胡戈看到周墨尘把剩下的菜做完之后，笑着说道。

　　“小意思

　　请收藏：https://m.pyswb.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）