口感，以及极其显著的鲜味。
甚至不夸张讲，只需要用最简单的烹饪保持其原本鲜美，便足以让人印象深刻了。
虽说河豚和鮟鱇，同为美食界的双绝。
但事情往往就是这样具有两面性，一个身带剧毒，另一个奇丑无比。
而经过张凡的精心处理，鮟鱇鱼恐怖的外表已是荡然无存，只剩下勾人的美味！
哪怕是用筷子夹起一块煮熟的鮟鱇鱼肉，在咖喱香料的汤底当中翻滚入味，入口的那一瞬间，人生都仿佛就此圆满了。
此时此刻，在微弱的黄炽灯下，田所惠那白白嫩嫩的小脸蛋，竟被热气熏得通红，额头也冒出了薄汗。
热气升腾的那一瞬间，她可能会觉得没有什么事情是一顿鮟鱇鱼咖喱火锅解决不了的。
或者说在面对着这样的料理，她很愿意将所有烦恼都彻底遗忘掉！
“唔，真的很香呢~”
“吃完了之后，唇齿间都始终荡漾着一种难以言喻的余味。”
“而这股味道还不能久久散去，隐隐约约是觉得有鮟鱇鱼特有的鲜美！”
“甚至，那混合着咖喱香料和菌菇、蔬菜等等食材的芳香，也能在嘴中久久不散，一直令人难以忘怀。”
最后，彻底连锅中一滴汤汁都被喝掉的田所惠，满脸惬意道。
……
火锅，绝对是选择恐惧症患者的福音。
你无需做出选择，将所有食材都放在一起进行炖煮，然后全部都进入胃里，便是可以了。
眼前的鮟鱇鱼咖喱火锅。
毋庸置疑，在田所惠心中绝对是最好吃、也是最美味的火锅料理！
渐渐地。
她只觉得浑身的精力，都变得特别充沛。
显然这样的鮟鱇鱼咖喱锅，已经是完全就超出了她的想象。
“店主，你的鮟鱇鱼咖喱火锅，真的很有特色。”
“不，不仅仅是有特色，就连食材的选择，还有鮟鱇鱼的处理，火候控制，都是十分完美！”
睁开了眼睛的田所惠，惊叹的对着张凡说道。
她已经是多次见证过张凡的厨艺，也品尝过张凡的许多料理，但不得不说，每次来到居酒屋之后，她都因张凡而震撼、而惊叹！
如果说，让她来做这样的鮟鱇鱼料理。
哪怕她也会吊切，也会处理鮟鱇鱼，但也绝对无法达到张凡这样的水准和高度。
……
“鮟鱇鱼，本身的味道就很鲜美。”
“它不仅仅能发挥出咖喱香料的效果，同时也能把其它蔬菜、菌菇的食材味道都相结合在一起。”
“当然，最重要的地方，还是在于比鹅肝还更加细腻的鱼肝。”
“鱼肝的口感非常绵密却也鲜香，所以在咖喱香料的选用上，应当是稍微平淡点。”
“这样就能使得整道鮟鱇鱼咖喱火锅的味道，味道偏轻，但能略带回甜，使其在入口时能温和而回味悠长。”
“然后，关于蔬菜。”
“原则上就一条
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