游大厨,我刚刚做的你都看清楚了吗?”金沫将手清洗了一遍。
“看了,看了。”老游频频点头,刚才杀鱼的过程看得他眼花缭乱的,原来处理一条鱼有这么多的步骤,难怪她处理出来的鱼能够没有一丝腥味。
“那你就试试吧。”
“好嘞,钟娘子,我哪里做的不对,麻烦指出来。”老游学着金沫的手法,先是将鱼敲晕,不过他大概是第一次做,没有像金沫那般,敲了一下就晕了过去,而是连续敲了好几下,那条活蹦乱跳的鱼才晕了过去。
见到鱼终于晕过去了,老游深深地呼出一口浊气,接着开膛破肚取鱼的内脏。
看到老游的做法后,金沫立刻喊停,“游大厨等一下。”
“是不是哪里不对了?”老游有点发闷。
“不是,就是在去内脏的时候,一定要注意一下鱼胆,一旦鱼胆被弄破了,整条鱼几乎就毁掉了,因为鱼胆里面全是苦水,会导致鱼变苦的。这是最最重要的。”处理鱼并不难,就是不能将鱼胆给弄破的。“喏,这个就是鱼胆。”指着刚才被她取出来的鱼的内脏,一个看上去有点绿色的像个小圆球的东西,这个就是鱼胆。
“这个就是鱼胆。”老游顺着金沫手指的东西看了一会儿,将它的形状记在了脑海里,紧接着处理自己手里的这条鱼的时候,他十分的小心,最后成功的将鱼的内脏完全的取出。
“钟娘子,这样就可以了对吗?”老游将处理好的鱼拎起来让金沫看。
“没有,还有鱼鳃没有清理。”金沫指了指鱼头上两个腮。
“哦哦,我记起来了,刚刚你有处理的。这个一定要处理吗?”老游觉得这个应该没有多大关系吧。
“当然要处理,我们吃的都是河里的鱼,河里的鱼容易有一股泥土味,这股味道通常就是从两腮传递出来的。这个当然要清理掉。”河鱼不好的一点就是泥土比较重,不过只要处理得当,也是能够做到没有味道的。
“受教了。”还有这种说法的吗?他还真的是第一次听到,她那么会处理鱼,说的肯定是对的,听她的准没错。
“鱼已经处理好了,要不你试着做一道鱼,是不是跟你们以前做的不一样了。”她没见过古代做鱼的方式,不知道这样处理的鱼,让他来做是否还有腥味。
拿了别人那么多的钱,怎么也要对得起这点钱,就当好人做到底,再指点一下好了!
“好,我马上试。”老游觉得她在的话,还能给自己的一点建议,一点不觉得她的提议有什么问题。他也很想知道,这样处理过的鱼是不是就真的可以改善,若是没有,只怕还得让人指教一番。
小厨房东西每天都是准备充足的,要想做一道鱼还是不成问题的。
“我来给你烧火。”说着,金沫准备蹲到灶口生火烧火,却被钟
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