化五年宋太宗“诏征天下酒榷”，景德四年宋真宗“令计司将榷酤之法立为永式”。

　　其法有三。一是全官方垄断，从酒曲的制作到酿造再到销售都由官方一手包办了。于是，后世熟知的国企的各种弊端就出现了，偷工减料呀，以次充好呀，花样贪腐呀，强制抑配呀。最终，破产了。

　　二是买扑制度。包括城镇酒务、酒曲场务、县以下地区的酒坊承包三类。国家把不能盈利的或微薄盈利的大中小国有企业承包给了个人，既减轻了**负担，又增加了**收入。看着眼熟吧！

　　三是特许酒户制。又分为两类，一类是用官曲酿酒沽卖的酒户，号称“正店”，东京汴梁就有正店七十二户。另一类是向官府交纳一定的税课而获得酿卖权的店铺人家，他们广泛分布在官酒销售的地区，有点像后世的授权品牌生产企业。

　　他们要去的双泉酒店其实就是第二类的小型酒类生产者，所谓的“正店”不过是个噱头而已。

　　当晏居厚一行人来到双泉正店时，方仲永正侃侃而谈。

　　见晏溶月果然来了，方仲永也不记得吹嘘自己的博闻了，急忙催促店家上酒菜——不管什么时候，伺候好娘家人总是不会错的。

　　双泉酒虽说是地方小品牌，但质量还是不错的，放在后世大概也是一定要评为“多少大名酒”的。据那絮叨的小二介绍，本店双泉酒采用纯粮酿造、三蒸而成，非一般农家混酒可比。

　　彼时，蒸馏酒的技术已经在大中型的酿酒厂商中被广泛使用，其酒精度数大约有三十度。所以，不要认为古人喝的都是低度的米酒、黄酒。否则的话，景阳冈酒店也不敢打出“三碗不过岗”的招牌了。拿两瓶啤酒考验梁山好汉的酒量，是不是有点瞧不起人？虽说武松一口气喝了十七八碗，但英雄豪杰的酒量岂是我们凡人能比拟的？

　　方仲永不是英雄豪杰，但一连喝了十来杯双泉酒，仍是面不红、心不跳。自认为是酒国英豪的曾晔、晏居厚惊为天人。

　　只喝了五六杯就喝高了的晏居厚大着舌头说道：“老弟你可以呀，这，这双泉酒可是蒸过两次的。一般人，都是一点点的抿着喝。你倒好，一口一杯，跟喝茶似的！”

　　曾晔笑道：“这正店也不过是徒有虚名，等有机会了，我们再到东京汴梁喝那樊楼的眉寿酒。来，饮胜！”

　　喝过酒的人都知道，凡是到最后嚷着“再来一瓶”的都是喝大了的主儿。曾巩急忙给自己的大哥倒了杯温茶解酒，曾晔咣当一口就干了，还喊道：“好酒！”

　　晏成裕也怕自己的哥哥喝多了，有样学样地倒了杯茶。晏居厚眼一瞪：“骗鬼呢？倒酒！”

　　晏溶月娇嗔道：“哥哥！再喝就伤身体了，可不敢学人家千杯不醉！”说着，还向方仲永噘了一下嘴。

　　

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